chef traiteur andre funghini, var, paca, buffet, cocktail
menus étincelle
carte des menus
pour recevoir chez vous vos amis tout en profitant des joies d'une cuisine saine et raffinée rien à faire juste profiter
un chef accompagner d'un maître d'hôtel seront là pour vous servir si vous le desirez
laissez-vous tenter !!!
nos produits sont issue de l'agriculture varoise locale ou PACA et respectueuse de l'environnement
pour une cuisine authentique aux saveurs et goût de notre belle Provence
sur demande nous vous adresserons une nouvelle proposition de menu plus adaptée à vos aspirations et votre budget nos menus sont exclusivement sur réservation
menus étincelle à 45€
mise en bouche du moment
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terrine campagnarde aux cèpes et armagnac toast de pain de mie brio ou
feuilleté croustillant au crottin de chèvre chaud,salade du marché
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carré d'agneau en croûte d'herbes gratin dauphinois a la crème
poêlée de petits légumes croquants
ou
poulpe en daube toulonnaise galettes de riz sauvage de Camargue
croûton de pain aïoli
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fromage affiné salade du marché fruits sec
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foret noire
menu 20€
menu à 20€
--terrine de volaille aux champignons--
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--rouelle de porc au madère--
--terrine de légumes aux 3 couleurs--
--gratin dauphinois crémeux--
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--poire pochée au vin et aux épices--
menu à 20€
--velouté de légumes du moment--
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--mille-feuille de rouget à la tapenade--
--légumes poêlées du moment--
--riz pilaf--
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--tarte tatin--
plat du jour,chef à domicile,semaine
menu à 25€
--flan crémeux de potimarron au curry--
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--cuisse de pintade farcie et son jus sur canapé--
--écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive--
--poêlées de champignons du moment--
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--mousse au chocolat--
--menu à 25€--
--bouchée à la reine financière de veau--
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--lieu à la provençale--
--légumes poêlées du moment--
--polenta crémeuse au parmesan--
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--tarte citron meringué--
menus chef à domicile,saveur
menu saveurs 55€
mise en bouche du moment
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caillette au foie de porc , roquette
ou
bagna cauda et ses légumes crus de saison
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tournedos de canard sauce au miel à l'orange confite à l'évasion de lolicé
millefeuilles de légumes presser,poêlée de pomme de terre ratte
ou
crépinette de filets de rougets sauvage farcie à la tapenade cordon de crème de celle ci
méli mélo de légumes croquant sur tranche de panisse
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fromage au lait cru salade du marché
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tulipe
menus chef à domicile,conquête
tous nos menus traiteur chef à domicile peuvent vous être livré ou à venir chercher pour de l'emporter
contactez nous pour les tarifs et conditions
menu conquête 65€
mise en bouche du moment
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aumônière de noix de saint jacques poêlée,cordon de crème corail
ou
crespeou provençal jeune pousse du marché coulis de tomates
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grenadin de veau aux saveurs des sous-bois posé sur foie gras
gnocchis de pomme de terre frais
ou
filet de daurade royale en écaille de pomme de terre
tian de légumes provençal
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fromage affiné
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fondant au chocolat
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