menu de noël ou jour de l'an livraison ,var

menu de noël ou jour de l'an 2020

 

                                                                     menu réveillon de noël ou jour de l'an 2020    47€

                                                                                                                        -mise en bouche-

                                                                                                                       verrine du moment

                                                                                                                                  -entrée-

                                                                    médaillon de foie gras truffé toast briochés,confit de figues

                                                                                                                                            +

                                                                             enfilade gourmande de saint-jacques et ratte au basilic

 

                                                                                                                         -plats aux choix-

                                                                          médaillon de veau au nolly prat aux senteur de garrigue

                                                                                                                                       ou

                                                                                              mille feuille de rouget en tapenade

                                                                                                                                       ou

                                                                                 carré d'agneau farcie au foie gras et petite truffe

                                                                                                                                         ou

                                                                                         filet de loup au sabayon de champagne

                                                                                                                                         ou

                                                                                     cuisse de pintade farcie aux cèpes jus corsé

                                                                                                 -accompagnements des plats-

                                        écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et ciboulette,carottes fanes glacées

                                                                                                                          -fromage-

                                                     duo de fromage affiné,mesclun vinaigrette balsamique à l'huile d'olive

                                                                                                                           -dessert-

                                                                                                                     buche de noël

                                                                             

                                                  

                                                                                                                                                

                                                          

 

                                                                                                                      

 

                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                             

 

 

                                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                       

 

                             

 

                                                                                        

 

 

                                                                      

                                                                                                                   

                                                                                                        

 

                                                    

 

                                                                                                                                                  

 

                                                                                      

 

                                                                                             

 

                                                 

                                                                                                    

 

                                                                                                  

 

                                                                                                                              

 

                                                           

                                                                                          

                      

                                                                                           

                                                              

                                                                                     

 

 

 

 

 

                                                                                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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