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carte printemps/été 2021

            carpaccio de tomates mozzarella di bufala........................................6€

    terrine de volaille aux champignons et ses condiments sur roquette ...5,50€

    authentique salade niçoise........................7,50€

    rouleaux de printemps et sa sauce..5€

    carpaccio de fenouil au citron,yaourt,menthe................7€

    médaillon de foie gras mi-cuit confit d'oignons (100g)......................11€

    saumon mariné façon gravlax à l'aneth...9€                                          

  

                                                                                                                               LES VIANDES

         

                                 ----volailles---

         --râble de lapin et son carré aux herbes.................................10,50€

       --cuisse de pintade farcie et son jus sur canapé.........................10€

         --ballotine de poulet sauce au poivre vert......................9€

       

                           ----veau----

    --grenadin de veau aux cèpes.............................11,50€

       --mignon de veau aux 5 baies...............................10,50€

       --osso-bucco à la milanaise..................................9,50€

       --medaillon de veau aux pêches..............................10,50€

 

                  ----porc----

     --mignon de porc jus corsé au thym...........................8,50€

     --sauté de porc au curry.......................................8,50€

 

                   ----agneau----

      --souris d'agneau confites à l'ail............................10,50€

      --selle d'agneau farcie à la tapenade......................11€

 

                  ----boeuf----

       --estouffade de boeuf à la provençale................................9,50€ 

     --lasagne boeuf ,épinard...............................................7,50€

       --filet de boeuf en croûte aux champignons..........................12€

 

                      ----poisson----

       millefeuille de rouget à la tapenade....................................9,50€

     dos de cabillaud poché,sabayon de citron..............................9,50€

      filet de dorade en écaille de courgettes.............................9,50€

                ----légumes,accompagnements----

      légumes poêlées du moment.......................................3€

        gratin dauphinois crémeux.........................................3€

      ratatouille niçoise à l'ancienne.................................3€

        écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive.....................3€

        tian de légumes.....................................................3€

                ----les plats uniques----

       couscous 3 viandes................................................12€

         tagliatelles aux fruits de mer frais crème safranée.........12,50

     paëlla classique..............................................12,50€

       

 

aïoli à la morue...................................12, 50€               

                            

                       

             

carte verrine

                                                                                                   

                                                 carte verrines 2,50€ la pièce 15/16cl         traiteur andre funghini

 verrine tartare de légumes et crevettes grises                  ??

 verrine crevettes roses marinées pommade aïoli traiteur andre funghini??          

 verrine mouses de saumon au mascarpone                                         

 verrine tomates marinées mozzarella di bufala                                  .

 verrine carpaccio de boeuf aux légumes croquants                         

 verrine poulet et ananas caramélisés                                             

 verrine guacamole et crème fleurette
verrine de  mousse de betterave et concombre                                 

 verrine guacamole et chair de crabe mariné                                 

verrine oeuf façon mimosa sur roquette                                      

verrine caviar d'aubergine chips de chorizo                                       

verrine taboulé au crevettes citron vert                                          sphère de crottin de chèvre en gelée

verrine de chèvre frais coulis de tomates basilic                                 

verrine dips de légumes et tapenade                                                  

verrine de chantilly de foie gras confit de figues pain d'épices          

verrine mousse d'asperges et carpaccio de saumon gravlax                   

verrine de noix de saint-jacques aux agrumes                                     

 

                  toutes les possibilités ne sont pas ici,pour toute autre envie n'hésitez pas à prendre contact  

 

Panna cotta 2416749 1920                                                                          20171006 221448

 

                                          20171111 131949                                     20171007 110822    

                                                                                                                       

                                                                                                                                                                                                            

  

formules salades, formules pasta box

                                                                           

                                       formules salades 12,50€

 

        salade niçoise authentique

 mesclun ,tomates, poivrons salade, fèves, radis, concombres, céleri branche, thon, 

               cébette, oeuf dur, artichaut violet, filets d'anchois, basilic,

                                                               +

                       salade de fruits, pain, eau 33cl 

 

                                        salade joli coeur

  roquettes, coeur d'artichauts, émincé de champignons de paris, 

              tomates coeur de boeuf, ciboulette

                                      +

           panna cotta à la framboises, pain, eau 33cl

 

   salade césar authentique (sauce américaine)

       salade romaine, parmesan, oeuf, poulet, croûtons à l'ail

 sauce: anchois, ail, jaune d'oeufs, moutarde, huile d'olive, huile de colza

           parmesan râpé, citron, sauce worcestershire.

                                        +

            tartelette aux fruits, pain, eau 33cl

 

 

 

 

 

 

 

                    

 

    

 

 

 

 

    

                         formules pasta box 11,50€

 

           pennes coeur d'artichauts, sauce soja  

                                                                  +

            banana bread, salade verte, eau 33cl 

 

 

        tagliatelles sauce au roquefort

                                                                    +

  graines de chia lait de coco aux fruits, salade verte, eau 33 cl

 

               

          spaghettis sauce bolognaise

                                                                      

  fromage blanc aux fruits rouge, salade verte, eau 33cl

 

 

 

 

carte printemps/été

                                             carte printemps/été 2020

  -Salade jolie coeur .........................................10€

      salade du marché,carpaccio de coeur d'artichaut,émincée de girolle

 -Buddha Bowl.................................................12€

     salade du marché,carottes râpées,asperges,radis,poivron,oeuf dur,céleri

 -Bruschetta aux tomates et mozzarella....................9€

pain de campagne,salade,menthe,pignon de pin,tomate,mozzarella,huile d'olive

 -pan bagnat...................................................12€

pain,tomate,oignon,oeuf dur,poivron,thon,anchois,radis,olive noire,basilic,huile d'olive

 burger royal..................................................12,50€

steack haché,oeuf au plat,galette de pomme de terre,oignon rouge,tomate,salade,sauce

-tartare de boeuf au couteau et pomme grenaille..........15€

viande de boeuf(200 g),câpre,échalotes,persil,cornichon,jaune d'oeuf,sauce,

-tartare de saumon et salade verte.........................15€

saumon,câpre,oignon rouge,estragon,baie rose,huile d'olive,jus de citron

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