carte,été, verrine, amuse bouche, cuillère apéritive, livraison,automne, semaine
carte printemps/été 2022
carpaccio de tomates mozzarella di bufala........................................8€
terrine de volaille aux champignons et ses condiments sur roquette ...7,50€
authentique salade niçoise........................9,50€
rouleaux de printemps et sa sauce..5.50€
carpaccio de fenouil au citron,yaourt,menthe................7.50€
médaillon de foie gras mi-cuit confit d'oignons (100g)......................12.50€
saumon mariné façon gravlax à l'aneth...10.50€
LES VIANDES
----volailles---
--râble de lapin et son carré aux herbes.............................................14€
--cuisse de pintade farcie et son jus sur canapé.........................12€
--ballotine de poulet sauce au poivre vert......................10€
----veau----
--grenadin de veau aux cèpes.............................14€
--mignon de veau aux 5 baies...............................12,50€
--osso-bucco à la milanaise..................................12,50€
--medaillon de veau aux pêches..............................14,50€
----porc----
--mignon de porc jus corsé au thym...........................12,50€
--sauté de porc au curry.......................................10,50€
----agneau----
--souris d'agneau confites à l'ail............................12,50€
--selle d'agneau farcie à la tapenade......................12.50€
----boeuf----
--estouffade de boeuf à la provençale................................,11.50€
--lasagne boeuf ,épinard...............................................10,50€
--filet de boeuf en croûte aux champignons..........................15€
----poisson----
millefeuille de rouget à la tapenade....................................12,50€
dos de cabillaud poché,sabayon de citron..............................11,50€
filet de dorade en écaille de courgettes.............................12€
----légumes,accompagnements----
légumes poêlées du moment.......................................3.50€
gratin dauphinois crémeux.........................................3.50€
ratatouille niçoise à l'ancienne.................................3.50€
écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive.....................3.50€
tian de légumes.....................................................3.50€
----les plats uniques----
couscous 3 viandes................................................14€
tagliatelles aux fruits de mer frais crème safranée.........14,50
paëlla classique..............................................12,50€
aïoli à la morue...................................15€
carte verrine
carte verrines 2,50€ la pièce 15/16cl
verrine tartare de légumes et crevettes grises ??
verrine crevettes roses marinées pommade aïoli ??
verrine mouses de saumon au mascarpone
verrine tomates marinées mozzarella di bufala .
verrine carpaccio de boeuf aux légumes croquants
verrine poulet et ananas caramélisés
verrine de mousse de betterave et concombre
verrine guacamole et chair de crabe mariné
verrine oeuf façon mimosa sur roquette
verrine caviar d'aubergine chips de chorizo
verrine taboulé au crevettes citron vert
verrine de chèvre frais coulis de tomates basilic
verrine dips de légumes et tapenade
verrine de chantilly de foie gras confit de figues pain d'épices
verrine mousse d'asperges et carpaccio de saumon gravlax
verrine de noix de saint-jacques aux agrumes
toutes les possibilités ne sont pas ici,pour toute autre envie n'hésitez pas à prendre contact
formules salades, formules pasta box
formules salades 12,50€
salade niçoise authentique
mesclun ,tomates, poivrons salade, fèves, radis, concombres, céleri branche, thon,
cébette, oeuf dur, artichaut violet, filets d'anchois, basilic,
+
salade de fruits, pain, eau 33cl
salade joli coeur
roquettes, coeur d'artichauts, émincé de champignons de paris,
tomates coeur de boeuf, ciboulette
+
panna cotta à la framboises, pain, eau 33cl
salade césar authentique (sauce américaine)
salade romaine, parmesan, oeuf, poulet, croûtons à l'ail
sauce: anchois, ail, jaune d'oeufs, moutarde, huile d'olive, huile de colza
parmesan râpé, citron, sauce worcestershire.
+
tartelette aux fruits, pain, eau 33cl
formules pasta box 11,50€
pennes coeur d'artichauts, sauce soja
+
banana bread, salade verte, eau 33cl
tagliatelles sauce au roquefort
+
graines de chia lait de coco aux fruits, salade verte, eau 33 cl
spaghettis sauce bolognaise
+
fromage blanc aux fruits rouge, salade verte, eau 33cl
carte printemps/été
carte printemps/été 2022
-Salade jolie coeur .........................................10€
salade du marché,carpaccio de coeur d'artichaut,émincée de girolle
-Buddha Bowl.................................................12€
salade du marché,carottes râpées,asperges,radis,poivron,oeuf dur,céleri
-Bruschetta aux tomates et mozzarella....................9€
pain de campagne,salade,menthe,pignon de pin,tomate,mozzarella,huile d'olive
-pan bagnat...................................................12€
pain,tomate,oignon,oeuf dur,poivron,thon,anchois,radis,olive noire,basilic,huile d'olive
- burger royal..................................................12,50€
steack haché,oeuf au plat,galette de pomme de terre,oignon rouge,tomate,salade,sauce
-tartare de boeuf au couteau et pomme grenaille..........15€
viande de boeuf(200 g),câpre,échalotes,persil,cornichon,jaune d'oeuf,sauce,
-tartare de saumon et salade verte.........................15€
saumon,câpre,oignon rouge,estragon,baie rose,huile d'olive,jus de citron
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